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〒401-0301 山梨県南都留郡富士河口湖町船津7424-1







お客様からの声

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　コーヒーの味は説明が難しく伝えづらいのでお客様から頂いた実話を参考にしてください。


最近流行りおしゃれなカフェの「酸味押し」のコーヒーがどうも苦手で やっぱりマスターの酸味感のないコーヒーが私の口に合う！
私の個人的な好みも生っぽいコーヒーの酸味が苦手で… ゆっくりと時間をかけて豆の芯まで火が通った 豊かな甘い香りになるよう焙煎を心がけています。
仕事で全国の出張先の有名コーヒー店に行くけど なかなか口に合うコーヒーと出会わない！






マスターの豆をお店で使っていてコーヒー好きの常連さんに 「君の淹れるコーヒーがこの町で一番おいしいよ！」と言われました！ 僕の腕じゃなく、マスターの豆のおかげだけどね！　　そうなんですね！それは恐縮です。 良くも悪くも「沼らせてｗ」 申し訳ございません。



コーヒー通さんに町一番の称号を頂けて何よりです。 いつも丁寧に扱ってくださるお心が伝わったのだと思います。

シアトルの本店まで行ってきたけど私の口には合わなかった






私がコーヒー好きだからみんな他店のコーヒー豆を 御歳暮でくれる事が一番困るの！何か使い道ない？マスター　僕は行ったことがないので何とも言えませんが、 　コーヒー好きの熱いお心は私以上で頭が下がります。




家の台所でマスターのコーヒーをこそっと淹れるけどコーヒーを 飲まない両親もマスターのコーヒーだと香りでばれて カップを持って現れる。やや浅煎りなら手網ローストすれば 酸味が抜けると思います！
　




　　 　 　 　　　　　　コーヒーはローストすれば豊かな香りを放ちますが、 焙煎による“火”の通し方によっては 同じ豆でも放つ香りも違うものとなります。 多分ご両親は放つ香りで味を見分けていらっしゃるのだと思います
　
　　
　　
















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